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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。